オメガ３・オメガ６とは？
すべての脂肪酸は、カルボキシル基のグループ（−COOH）と結合している炭化水素の長鎖を持っています。
それらの長鎖のいくつかが二重結合を持っているものを不飽和の状態、持たないものは飽和の状態といいます。
不飽和脂肪酸には、一つの二重結合を持つ脂肪酸を一価不飽和脂肪酸、二つ以上を多価不飽和脂肪酸と呼びます。
この多価不飽和脂肪酸の二重結合の位置を示すため「オメガ」を使用します。
オメガ３は、αリノレン酸やDHA,EPAなどを指し、オメガ６はリノール酸やアラキドン酸を指します。
オメガ３、α-リノレン酸てなに？
オメガ３という脂肪酸群には、αリノレン酸とEPA,DPA,DHAなどの長鎖の脂肪酸があります。αリノレン酸は、体内で三つの役割を果たしています。一つはそれらの長鎖脂肪酸に変換してプロスタグランジンという身体の諸機能をコントロールする生理調整物質を産生します、二つ目は、直接エネルギー源として代謝され、三つ目は、細胞膜や脂肪組織に蓄積されて健康な肉体維持に役立っています。αリノレン酸は体内で生成されないので、食物から摂らなければなりません。だから必須脂肪酸といわれています。しかし、通常私たちが食べている食事だけでは、αリノレン酸の必要な量を摂ることができません。
一方、プロスタグランジンを産生する必須脂肪酸にオメガ６系のリノール酸もあります。このリノール酸は、揚げ物に使用する紅花、大豆、コーン、ゴマなどの油に多く含まれています。
ご参考までに、私たちが日常使用しているオイルの組成を次表で示します。
リノール酸も身体が必要とする脂肪酸ですが、通常の食生活では摂りすぎます。摂りすぎると、飽和脂肪酸と同じようにLDLや老化の原因となる過酸化脂質を増やしたり、さらには発ガン促進成分やアレルギーを起こす物質をつくって健康を損なう弊害があります。
α-リノレン酸は、このリノール酸の作用を抑制します。そして、コレステロールのうちLDLを減らし、HDLを増やします。ですから、これを十分摂取しないと健康増進はむつかしくなります。オメガ３の不足は体調不良の原因になります。
その２種類の必須脂肪酸は具体的にどのように働きが違うの？
必須脂肪酸は、体内でプロスタグランジンやトロンボキサンなどの生理調整物質エイコサノイドの原料です。αリノレン酸が産生する物質は善玉ですが、リノール酸が過度に摂取されると悪戯を働く物質が増えます。その違いは次表の通りです。
αリノレン酸とリノール酸の拮抗作用
| αリノレン酸 |
|---|
αリノレン酸からできる
善玉プロスタグランジンの作用 |
| 血小板凝固を抑える |
| 血圧を下げる（血管拡張作用） |
| トリグリセリド・LDLを減らす |
| 肥満を抑える |
| 抗炎症作用 |
| 老化防止 |
| アレルギーを防ぐ |
| ニューロン機能の維持、精神の安定 |
| 発がんを防ぐ |
| 胎児、乳児の成長を促進する |
| 記憶・学習能力を高める |
| リノール酸 |
|---|
過剰リノール酸からできる
悪玉プロスタグランジンの作用 |
| 血栓をつくる |
| 血圧を上げる |
| 高脂血症を促進 |
| 肥満を進める |
| 炎症を促すサイトカインを合成する |
| 老化促進（認知症・アルツハイマー） |
| アレルギー症状を起こす |
| 精神分裂症を起こす |
| 発がんを進める |
| 同成長を妨げる |
| 脳細胞機能を低下させる |
健康維持には、この二つの必須脂肪酸をバランスよく摂取することが大切です。通常の食生活では、１：５〜１０にまで狂っていると指摘されています。厚生労働省は、２００５年に発表した「日本人の食事摂取基準」でオメガ３を積極的に摂るよう勧めています。理想的なバランスは、政府が決めた比率では、オメガ３：オメガ６は１：４です。しかし、国際的な専門家団体では、成人の場合１：1.5〜2.3を勧めています。
では、1日にどれぐらい摂ればいいの？
確かに「バランスよく」といわれても、じゃどれだけ摂ればバランスがよくなるのかがわかりませんね。厚生労働省のオメガ３推奨摂取量は、成人男性で１日約2.2グラム、女性は 2.0以上です。さらに妊娠中や授乳期の女性には 2.5グラム必要としています。
ベネキシアのオイルでは、３グラム摂ると1.9グラムのαリノレン酸が体内に入ります。ソフトカプセルだと、１０粒で1.6グラム摂取できます。
魚油のオメガ３とどう違うの？
オメガ３といえば、魚油のDHAやEPAを思い出される方が多いと思います。そして、
・青魚を沢山食べればいいのじゃないの？ と思っておられる方も。
でも魚は臭いし、重金属・ダイオキシンの汚染が心配だ、と思っておられる方も。
こういうお悩みの方にこそチアシードオイルです。
・魚油は平気だよという方にも一言。
魚の中に含まれているオメガ３は微々たる量なのです。魚を食べるだけで必要な量は摂取するのは大変です。
また、DHA/EPAという商品名で販売されているサプリメントがあります。これも内容量とオメガ３ 含有量を見極めないとそれで十分かどうかはわかりません。
ソフトカプセルの内容量イコールオメガ３の量ではありませんから。
植物性のオメガ３系オイルは、チアシードだけ？
魚が苦手な方やベジタリアンの方々には、植物性αリノレン酸含有オイルがお勧めです。
アマニ、エゴマ、シソ、サチャインチなどいくつかの種類があります。しかし、それぞれ特徴が違いますからよく吟味してください。
チアオイルは、αリノレン酸が６３％以上も含有していること、風味の面では苦味などのクセがないのでオリーブオイルと混ぜてサラダに或いはパンにバタージャムの代わりにつけるとおいしくいただけます。
いずれにしても、オメガ３は、成長期のお子様から成人、ご年配の方々、特に妊娠中や授乳期の女性にお勧めしたい食品です。
法律に基づく表記
