マカ

ラティーナでは、マカ原料を輸入するに当たって以下の項目について厳密なチェックを行っています。

1. 厳密な原料の確認
2. 消化吸収性の高い規格への加工と規格検査の実施
3. 有用成分保有量の確認
4. 認定マークについて
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■厳密な原料の確認

1. ペルーの首都リマの東方に位置する標高約4000mのアンデス山岳地帯に広がるボンボン高原で栽培されたもの
2. 10年周期で栽培区画を替えて栽培されたもの（マカは、大地の栄養分を大量に吸収し、蓄積する為、同じ土地では10年周期で栽培する必要があります）
3. 農業省指導のもとに開発された最高品質の種子を使用しているもの
4. 無農薬で栽培されたもの　（すでにオーガニックＪＡＳマークの認定済み）

■消化吸収性の高い規格への加工と規格検査の実施

弊社の原末は天日乾燥されたマカを長時間熱風にかけゼリー化しています。
また粉体サイズはメッシュ100を基準に細かいパウダーにしていますから、摂取後の消化吸収性は非常にすぐれています。

ラティーナは、輸入しているマカ原末やエキス末が規格どおり仕上げられたものかどうかを確認するため、ペルーの国立サンマルコス総合大学薬学部の生産管理センターと契約し、加工業者の生産ロットごとに規格数値の分析を依頼しています。規格数値をクリアしていない原料の輸入を避けるためです。

■有用成分保有量の確認

マカには鉄分、亜鉛、リン、カルシウムなどのミネラル、ビタミンB群、必須アミノ酸など大切な栄養素が多く含まれています。その含有量は日本食品分析センターにて分析しております。

有用成分だけでなく、安全性チェックのために、重金属、砒素、残留農薬などの分析も行っています。 又、マカにはアルカロイド、フラボノイド、テルペノイドなどの生理活性成分も含まれています。

しかしこれらの成分の含有量はグルコシノレート以外はまだ特定されていません。 そこで、ラティーナでは、マカの栄養成分も化学成分も出来るだけ自然に近い含量を消費者の皆さんに提供するため、乾燥原末をお勧めしています。　

しかしながら、他の機能性原料との複合品を生産されるメーカー様のご要望に応じるため、水/エタノール抽出エキスも扱っております。

弊社では原末、エキス末いずれの場合も、主たる活性成分のグルコシノレート含量を保証しています。 さらに、弊社のエキス末を使用した毒性試験や有効性の研究も実施済みでエビデンス提供が可能です。

なお、最近弊社では、収穫時に天日乾燥させないで、即洗浄して加熱乾燥加工した「生マカ」パウダーを開発しました。さらに自然に近い成分が保全されているのが特徴です。

健康食品にどのような性格を持たせたいかによって、使い分けることも重要です。ラティーナでは、商品化支援サービスも行っていますので、どの原料が貴社の商品企画に適合するかのアドバイスも行っております。お気軽にお問い合わせください。

■認定マークについて　[特筆事項]

マカは、ペルーから原末やエキス末、そして最終製品と、様々な形で輸出されていますが、原料であろうと製品であろうと、ペルーでは公的機関による品質の認定は一切行われておりません。
その理由は、品質の統一基準が確立されていないこと、現実問題として検査の方法がないからです。

よくいわれている生産者協会とかはあくまで私的な団体に過ぎません。お客様からよく問い合わせを受けますので予めお断りしておきます。

また、ラティーナでは、採取した野生の有用植物については、鑑定を入れていますが、マカは、栽培されている素材ですから鑑定は行っておりません。

ただ「認定マーク」といえば、オーガニック（有機）認定マークがあります。マカは、もともと高地の貧しい農家が栽培してきたものですから、昔から農薬などは一切使わない有機栽培作物です。昨年から認定手続きを踏み、正式にＪＡＳマークを取得しています。

マカ原料についての情報ご希望の方は、お気軽にラティーナ貿易事業部（03-3738-5017）までご連絡ください。